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L’été est synonyme de chaleur, de détente et de moments de convivialité, que ce soit sur une terrasse, sur le bord d’une piscine ou dans un bar animé. C’est aussi l’occasion de réviser sa carte de boissons pour y ajouter une sélection de cocktails frais, colorés et inspirants. Voici quelques suggestions de cocktails qui s’adapteront parfaitement à l’atmosphère estivale de votre établissement.

1. Mojito à la Pastèque

Le Mojito est un classique incontournable, et l’ajout de pastèque lui donne une touche fruitée et rafraîchissante, idéale pour l’été. Mélangez simplement de la pastèque fraîche et du jus de citron vert, ajoutez du rhum blanc, du sucre, de la menthe et des glaçons, et vous obtiendrez une variation délicieuse de ce classique cubain.

2. Pimm’s Cup

Originaire d’Angleterre, le Pimm’s Cup est une boisson parfaitement adaptée aux après-midi chauds et ensoleillés. Composé de Pimm’s, un alcool à base de gin, mélangé à du soda au gingembre et garni de divers fruits frais et de menthe, c’est un cocktail doux et rafraîchissant qui plaira à un large public.

3. Margarita aux Fraises

La Margarita est un autre cocktail classique qui se prête bien aux variations estivales. En mélangeant de la tequila, du jus de citron vert, du sirop de sucre et des fraises fraîches, vous obtenez un cocktail acidulé, sucré et rafraîchissant qui sera très apprécié lors des journées chaudes.

4. Aperol spritz

Ce cocktail italien est déjà un grand favori de l’été dans de nombreux endroits du monde. Composé d’Aperol, de Prosecco et d’eau gazeuse, c’est une boisson légère et rafraîchissante avec une belle couleur orange. Parfait pour un apéritif sur la terrasse.

5. Negroni Sbagliato

Le Negroni Sbagliato est une variante du classique Negroni, où le gin est remplacé par du Prosecco, ce qui en fait une option plus légère et pétillante pour l’été. Avec son mélange de Campari, de vermouth rouge et de Prosecco, c’est un cocktail sophistiqué qui plaira aux amateurs de boissons amères.

6. Piña Colada

Un classique des vacances, la Piña Colada avec son mélange tropical de rhum, de crème de coco et de jus d’ananas, est une boisson sucrée et riche qui plaira à ceux qui aiment les cocktails crémeux. Garnissez d’une tranche d’ananas et d’une cerise pour une présentation attrayante.

7. Paloma

Ce cocktail mexicain, moins connu que sa cousine la Margarita, est une combinaison rafraîchissante de tequila, de jus de pamplemousse, de jus de citron vert et de soda. C’est un cocktail acidulé et rafraîchissant, avec une belle amertume apportée par le pamplemousse, parfait pour un après-midi ensoleillé.

8. Frosé

Le Frosé, ou Frozen Rosé, est une boisson qui a gagné en popularité ces dernières années. C’est essentiellement du rosé congelé, mixé avec un peu de jus de citron et de sucre, pour créer une sorte de slushie pour adultes. C’est une boisson amusante, rafraîchissante et Instagrammable qui plaira particulièrement lors des journées les plus chaudes de l’été.

9. Punch à la Pêche

Pour une option qui peut être préparée à l’avance et servie en grandes quantités, pourquoi ne pas essayer un punch à la pêche ? Mélangez du rhum blanc, du jus de pêche, du jus de citron, du sirop de sucre et un peu d’eau pétillante pour créer une boisson sucrée et fruitée que vos clients pourront siroter à leur rythme.

10. Mocktails

N’oubliez pas d’inclure quelques options non alcoolisées sur votre carte. Les mocktails, ou cocktails sans alcool, peuvent être tout aussi délicieux et rafraîchissants. Pensez à un Virgin Mojito, à un Arnold Palmer (thé glacé et limonade), ou à un punch tropical aux fruits.

La clé pour choisir les cocktails à mettre sur votre carte d’été est de penser à la fraîcheur, à la variété, et à l’aspect convivial de ces boissons. Avec ces suggestions, votre carte de cocktails sera prête pour l’été et ravira à coup sûr vos clients.